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低溫噴霧干燥設備解決了調味品烘干工藝的難題
2019/8/2 16:32:41

調味品作為我們日常生活中必不可少的調味食品,不但具有豐富的營養價值,還具有藥用價值。調味品收獲季節正值雨季,一般情況下,秋雨頻率達70%-80%以上,如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。長期以來新鮮調味品采收后采用晾曬的方式,存在拉運距離遠、晾曬場地緊張、晾曬時間長、看護辛苦和次品率高等弊端,不利于紅色調味品產業的可持續發展,而調味品烘干技術可完全解決自然晾曬帶來的諸多弊端。低溫噴霧干燥設備在烘干效率慢和烘干成本高的背景下應運而生,徹底解決了傳統調味品烘干工藝的難題。不僅成功批量烘干調味品,更能保證其質量優良,使調味品深加工行業步入了一個新臺階,是調味品烘干的優選設備。
傳統的調味品烘干工藝介紹:
傳統的調味品烘干工藝有兩種,一種是人工逐個綁扎,然后長期吊掛在煤火上;另一種方法是日曬。調味品干成品通常是品質差、花黃殼多、白殼多,而且傳統的烘干工藝勞動強度高、處理量小,不適合大規模的生產。此外,調味品作為調味食品對污染問題要求較嚴,如果以無煙煤和焦炭作燃料的土炕烘干,雖然是直接加熱但污染嚴重,所以選擇更加安全和無污染的設備對調味品烘干也很關鍵。
熱泵調味品烘干工藝:
 1
、由于調味品品質不同,成熟度的差異,所以在烘干前要將不適合的調味品挑選出來,上料時調味品均勻鋪放,鋪放厚度5cm左右,鮮調味品由烘干機上層進入,逐層翻轉至下層出料;調味品原料含水率很高,一般為75%一85%,要先將調味品烘干到含水率50%踩堆發汗,隨后再進行第二次烘干。
2
、調味品烘干溫度在60-80可進行調節;
3
、采用分段干燥法,分段干燥是目前調味品干燥較優越的方法。采用分段烘干對調味品品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。調味品在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。烘干后的調味品顏色一致,紅潤光滑,含水率平衡。
 
改進傳統生產技術,研究開發適宜調味品產地的先進制干技術與裝備,應用新型工藝生產出高品質的干調味品,為當前干制調味品產業發展之急需。調味品烘干機使用空氣能熱泵烘干進行串聯,低溫進行烘干,保證調味品品質,低成本運行,收益高??筛鶕a需要對網速、溫度和濕度進行調節,以滿足對不同含水率、不同品種的調味品進行烘干處理。

 

低溫噴霧干燥設備特點:

低溫噴霧干燥設備是一種新型高效節能烘干設備,其工作原理是根據逆卡諾循環原理,采用少量的電能,利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能,將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態,再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為低溫的氣體,然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱,如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言,節約了三分之二的電能。
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